Le coq wallon - Saison - Lt. 5 - Cauldron

Stile: belgian saison
Gradazione: 5;5%
IBU= 25
Birra in stile belgian saison; ispirata alle birre estive prodotte in Vallonia (la parte francofona del Belgio) per dissetare i contadini. Si presenta di colore giallo oro con schiuma pannosa e persistente. Al naso troviamo gli aromi tipici del lievito utilizzato; quindi rustici e speziati insieme agli aromi agrumati dati dal luppolo Cascade.
Al naso prevalgono gli aromi di frutta bianca dati dal lievito; assieme allo speziato tipico del luppolo Saaz utilizzato (in maniera molto delicata) in aroma.
All'assaggio il primo impatto e' dato dal sapore del malto pils tedesco; accompagnato dagli aromi di frutta bianca e delicatamente speziati che avevamo anche al naso; per finire poi con un amaro pulito ma mai invadente (22 IBU) e con una secchezza che aiuta il sorso successivo.