Organig husked spelt 500g

Il farro e un cereale le cui origini risalgono alla piu remota antichita. Gli egiziani impararono a coltivarlo fino a diffonderlo in tutto il Mediterraneo. La letteratura antica greca e ebraica parla frequentemente del farro come di un nutrimento abituale e dono prezioso da offrire alle divinità. Farro è il nome usato per indicare tre tipi di triticum: monococco (piccolo), dicocco (medio), spelta (grande).
Il farro e una fonte naturale di fibre, basso contenuto glicemico, contiene piu vitamina B complessa del comune grano duro, vitamina A, ferro, potassio, fosforo, magnesio, fondamentali per ossa, denti, pelle, ed inoltre e poco calorico. Nel farro il glutine e leggermente diverso dal frumento, meno irritante per l'intestino ed e presente in quantità minore, quindi più digeribile. Ha un gusto più aromatico del grano. Essendo piu' digeribile e indicato per l'alimentazione di bambini e anziani e delle donne in gravidanza poiche previene l'ipertensione gravidica in virtu del basso contenuto di sodio. Per cucinare il farro in chicchi (Spelta) è necessario un lungo ammollo (12 ore), poi scolarlo e lasciare bollire 2 ore oppure 1 ora con riposo coperto e protetto per 6 ore.