Grappa Aglianico

Vitigno: distillato di vinacce da uve AGLIANICO

Ubicazione vigneti: area D.O.C. Taburno

 

Caratteristiche organolettiche: la metodologia di lavorazione unitamente alle piccole quantià di vinaccia fresca che viene lavorata in ogni "cotta" permette il pieno e vigoroso passaggio alla grappa di tutti i caratteristici aromi e saporidel vino da cui proviene. Distillato dal forte ed inimitabile carattere, che si riscontra sia nei fini profumi, intensi e franchi che rendon vivo il complesso bouquet, che nei sapori vigorosi che rendono unico il corpo di grappa vera, con una naturale morbidezza, sentori di viola e frutta rossa, prugna secca, ribes e mora, al gusto si presenta morbida ed equilibrata, con aroma persistente anche speziato.

 

Affinamento: In acciaio 

Servizio: Prima dell'assaggio è bene che la grappa riposi qualche minuto nel bicchiere, ossigenandosi, i profumi si esaltano, l'armonia naso-palato si completa.

 

Abbinamento: pasticceria secca, cioccolato fondente, frutta secca, miele ecc.