BUE APIS (Aglianico) DOCG 2015 Lt. 0,75

Uve: Aglianico del Taburno 100%
Zona di produzione:terreni ricadenti nell'area di produzione D.O.C. Taburno.
Esposizione e altimetria:terreni collinari a 350 metri s.l.m. esposti a sud-est.
Tipologia del terreno: marne argillose calcaree.
Sistema di allevamento: spalliera (Guyot).
Densita' dell'impianto: 4500 viti per ettaro.
Epoca di vendemmia: prima decade di novembre, conduzione del raccolto manuale.
Tecnica di vinificazione: Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura, vengono sottoposte a fermentazione con una macerazione di 30 giorni. Segue la fermentazione malolattica e la maturazione in barriques nuove di rovere.
Modalita' e affinamento preimbottigliamento: 12 mesi in barriques nuove di rovere.
Caratteristiche organolettiche: Il colore e' rosso rubino carico. l'odore, complesso, ricorda la ciliegia nera, la susina matura e la liquirizia. Denso al gusto e con tannini ben equilibrati presenta un fondo aromatico persistente di tabacco e pepe nero.