Il Carrese è ottenuto da uve Aglianico al 100%, provenienti dai migliori vigneti delle colline Solopachesi. Il colore è rosso intenso, con riflessi granato se invecchiato a lungo il profumo speziato ed un buon rapporto acidità tannino lo rendono ideale con carni rosse e piatti tipici delle aree montane. Temperatura di servizio 16-18 °C.