JANICO Beneventano Aglianico IGT Lt. 0,75

Alla vista si presenta limpido, di colore rosso rubino tendente al granato conriflessi amaranto. All'olfatto e' sia fruttato che speziato con spiccatissime note di frutti rossi, soprattutto amarena. Elegante, morbido, caldo e avvolgente al palato.
Zona di produzione: Taburno (BN)
Uvaggio: Aglianico 100%
Eta' del vigneto: 20 anni
Grado alcolico: 13% vol.
Temperatura di servizio consigliata: 13-15° C.
Esposizione vigne: est-ovest
Altimetria: 200 s.l.m.
Resa per ettaro: 100-120 quintali con diradamento dei grappoli
Densita' dell'impianto: 3300 piante/ha
Forma di allevamento: Guyot
Tipologia del terreno: franco-sabbioso, buona percentuale di scheletro, alcalino,
buona percentuale di N e di sostanza organica
Epoca di vendemmia: fine ottobre, inizio novembre
Vinificazione: diraspatura e macerazione di circa 15 giorni poi pressatura soffice
Fermentazione: fermentazione tradizionale tra i 20 e i 25° C temperatura controllata
Invecchiamento: 12 in acciaio e se necessario (condizioni climatiche avverse e tannino acerbo) leggero passaggio in legno vecchio
Affinamento: 12 mesi in bottiglia