FIDELIS (Sannio Aglianico) DOP 2014- 2015 Lt. 0,375

Uve: Aglianico e Piedirosso
Zona di produzione:terreni ricadenti nell'area di produzione D.O.C. Taburno.
Esposizione e altimetria:terreni collinari a 200-650 metri s.l.m. esposti a sud-est e nord-est.
Tipologia del terreno:marne argillose calcaree.
Sistema di allevamento: raggiera e/o spalliera (Guyot).
Densita' dell'impianto:2000-3500 viti per ettaro.
Epoca di vendemmia:seconda decade di ottobre, conduzione del raccolto manuale.
Tecnica di vinificazione:Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura, vengono sottoposte a fermentazione con una macerazione intensa.
Caratteristiche organolettiche:Il colore e' rosso con riflessi rubino, caratterizzato da un profumo fresco di viola e lampone, sostenuto da una buona acidita' ed un giusta tannicita'.