Ardesia Spumante Brut Falanghina Lt. 0,75

Uve: Falanghina 100%
Zona di produzione: area di produzione DOCG Taburno
Esposizione ed altimetria: terreni collinari esposti a Sud-Est . 300/450 m. s.l.m.
Tipo di terreno: carlacarei tufacei
Sistema di allevamento: guyot
Densita' impianto: 4.000 per ettaro
Resa uva: 90 ql/Ha
Epoca vendemmia: meta' Settembre
Tecniche di vinificazione: le uve. raccolte a mano con leggero anticipo. con un grado di acidita' superiore. dopo diraspatura e pigiatura il mosto viene fermentato a bassa temperatura. Il metodo di spumantizzazione utilizzato e' charmat. dopo la presa di spuma rimane almeno 2 mesi sui lieviti (sur lies)
Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino delicato. brillante con perlage sottile e persistente. Profumo caratteristico e persistente. con note fruttate e floreali. tenui aromi di lieviti e crosta di pane. Gusto secco. con piacevole e decisa nota fruttata e giusto grado di acidita' che lo rende snello ed equilibrato.
Abbinamenti consigliati: ottimo come aperitivo. adatto a tutti i tipi di antipasti e per accompagnare un pranzo a base di pesce. riso. pasta carni bianche. pesci saporiti e formaggi freschi. Tutto Pasto.
Metodo di conservazione: orizzontale. in ambiente a temperatura controllata (14-18°). lontano da fonti di luce e calore
Bicchiere da degustazione consigliato: flute o calice di media ampiezza per spumanti
Temperatura di servizio: 6- 8° C
Alcool svolto (% in volume): 12%