ILLA Mater 2017 Lt. 0,75

Greco I.G.P. Beneventano
Si abbina molto bene con formaggi freschi; pesce; carni bianche
Da servire in tavola a 8/10° C
Tipologia: Greco I.G.P. Beneventano
Uva: Greco100%
Esposizione ed altimetria: 300 - 600 s.l.m.
Tipologia del terreno: Marne; argilloso; calcareo
Sistema di allevamento: a spalliera (Guyot)
Eta' media delle viti in produzione: 8-10 anni
Densita' dell'impianto: 4000 ceppi per ha
Produzione per ha: 90 q/ha
SISTEMA DI VINIFICAZIONE
Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione; dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a pressatura soffice.
Il mosto ottenuto fermenta alla temperatura di 15° C in serbatoi di acciaio inox.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Il Greco ha una elevata concentrazione e si distingue per il caratteristico e complesso aroma di albicocca essiccata; scorze di agrumi e miele.
ABBINAMENTI
Si abbina molto bene con formaggi freschi; pesce; carni bianche
Da servire in tavola a 8/10°C