Falanghina del Sannio doc SIRIANA Lt. 0,75

La Falanghina del Sannio di Torre a Oriente, alla vista si presenta limpido, di colore giallo con leggeri riflessi verdolini.

Dal punto di vista olfattivo, si presenta molto complesso, sia fruttato che floreale,con tipici sentori di salvia e spiccate note di ananas, pesca bianca e biancospino.
Conserva un buon grado di acidita', tipica di tale vitigno, strutturato e molto equilibrato al gusto.

Zona di produzione: Taburno (BN)
Uvaggio: Falanghina 100%

Eta' del vigneto: 13-18 anni

Grado alcolico: 14% vol. c.a.
Temperatura di servizio consigliata: 10-12° C.
Esposizione vigne: est-ovest
Altimetria: 200 mt. s.l.m.
Resa per ettaro: 90 quintali con diredamento dei grappoli
Densita' dell'impianto: 3300 piante/ha
Forma di allevamento: doppio Guyot
Tipologia del terreno: sabbioso-argilloso, buona presenza di scheletro, ph moderatamente alcalino, scarsa la sostanza organica, i microelementi compensano le asportazioni della coltura

Epoca di vendemmia: tra il 10 e il 30 di settembre

Vinificazione: criomacerazione con neve carbonica per 6-8 ore, pressatura soffice, chiarifica a freddo
Fermentazione: temperatura controllata tra i 10 e i 12° C.
Affinamento: in acciaio inox 6 mesi e in bottiglia almeno 3 mesi

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