GRECO IGP BENEVENTANO Lt. 0,75

Uve: Coda di Volpe 100%
Vitigno antico conosciuto dai tempi di Plinio come Caudas Vulpium Imitata, ben acclimatato alle pendici del monte Taburno
Zona di produzione: terreni ricadenti nell'area di produzione D.O.C. Taburno
Esposizione e altimetria: terreni collinari a 200-600 metri s.l.m. esposti a sud-est
Tipologia del terreno: marne argillose calcaree
Sistema di allevamento:raggiera e/o spalliera (Guyot)
Densita' dell'impianto:1600/3500 viti per ettaro
Epoca di vendemmia: fine settembre, conduzione delraccolto manuale
Tecnica di vinificazione: Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto ottenuto fermenta alla temperatura di 15° C in serbatoi di acciaio inox. Modalita' e affinamento preimbottigliamento: 4 mesi in barriques di rovere
Caratteristiche organolettiche: Il colore e' giallo paglierino, l'aroma, delicato e complesso, e' decisamente fruttato. Al sapore e' pieno ed equilibrato e presenta un finale persistente di frutta esotica ben matura.