GRECO IGP BENEVENTANO Lt. 0,375

Uve: Fiano 100%
Zona di produzione:terreni ricadenti nell'area di produzione D.O.C. Taburno.
Esposizione e altimetria:terreni collinari a 200-600 metri s.l.m. esposti a sud-est.
Tipologia del terreno:marne argillose calcaree.
Sistema di allevamento:spalliera (Guyot).
Densita' dell'impianto:1600/3500 viti per ettaro.
Epoca di vendemmia:fine settembre, conduzione del raccolto manuale.
Tecnica di vinificazione:Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto ottenuto fermenta alla temperatura di 15° C in serbatoi di acciaio inox.
Caratteristiche organolettiche:Il colore giallo paglierino. l'odore, fruttato, si distingue per un caratteristico e delicato aroma di pesca, pera maturata e nocciola. Al gusto risulta fresco e dotato di una buona persistenza aromatica.