Fiano Sannio DOP Lt. 0,75

Uve: Fiano 100%
Zona di Produzione: area di produzione DOCG Taburno. DOP Sannio
Esposizione ed altimetria: terreni collinari Esposti a sud-est a 300/450 s.l.m.
Tipologia dei terreni: Tufacei
Sistema di allevamento: guyot.
Densita' di impianto: 4000 per ettaro
Resa uva Kg/ha: 9000
Epoca di vendemmia: inizio Ottobre
Tecniche di vinificazione: a maturazione con raccolta a mano. Dopo diraspatura e pigiatura il mosto viene fermentato in bianco ad una temperatura di 12° C in serbatoi di acciaio.
Caratteristiche organolettiche: a maturazione con raccolta a mano. Dopo diraspatura e pigiatura il mosto viene fermentato in bianco ad una temperatura di 12° C in serbatoi di acciaio.
Alcol svolto ( % in volume): 12/14
Abbinamenti: Si accompagna ad aperitivi e antipasti a base di pesce. e primi con mrostacei o molluschi.