JENN'EMOIS CODA di VOLPE D.O.C. Lt. 0,75

Composto da Jenny ed emois, dal francese emozione.

Colore bianco paglierino, con riflessi verdognoli .È un vino prodotto in purezza con leggera macerazione sulle bucce, presenta delle caratteristiche particolari soprattutto per i suoi profumi delicati, dal retrogusto leggermente amarognolo, che lo fanno sposare in modo particolare con i crostacei.

Località Vigneto Petrara  Cesine

Superficie Coltivata 8000 Mt.

Epoca di raccolta inizio di ottobre

Uva Coda di Volpe

Età media   5/20 anni

Temperatura di fermentazione 12/15 gradi

Tempi di fermentazione 20/25 giorni

Vinificazione macerazione a freddo sulle bucce x6 ore

Affinamento decantazione a freddo

Bottiglie Prodotte 4000

Alcool 13% Gradi