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Penne Bio 500g Linea Farro - SpigaBruna Bio
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Penne Bio 500g Linea Farro

4,32 €
Tasse incluse Spedizione esclusa *

Penne Biologiche 500g Linea Farro


Prodotto e venduto da SpigaBruna Bio

Ordine minimo per questo venditore: 12 pacchi di pasta, farro decorticato o ceci a tua scelta

Quantità

Per la produzione delle specialità di Farro viene usata la semola integrale di Farro Dicoccum.
Lavorazione di molitura a cilindri.
La semola viene impastata con acqua nella giusta proporzione che tiene conto dell'umidità della semola allatto della lavorazione, della stagione e del tipo di trala in rapporto al formato. La semola scivola poi nella pressa che comprime l'impasto nella trala di bronzo. Esce la pasta, dapprima malconcia poi sempre più bella.
I maccheroni trafilati entrano nel trabatto dove sono stabilizzati con aria calda per non perdere la forma. Vengono quindi riempiti i telai che entrano nell'essiccatoio dove rimangono circa 24 ore.

SBB-0504
 Voti e valutazione clienti
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