Miele di Castagno Gr. 500

Informazioni nutrizionali

Il miele è ricchissimo di nutrienti "buoni" per la salute.

Di seguito le percentuali in linee generali.

• 18% di acqua,
• 40-45% di fruttosio,
• 35-40% di glucosio,
• 4-10% di saccarosio,
• vitamine,
• minerali,
• enzimi,
• polline,
• acidi organici,
• fitormoni ecc...

Controindicazioni e celiachia

Non è indicato in caso di obesità per l'alto valore calorico e in casi di ulcera gastroduodenale e carie dentaria. Non contiene glutine.

Conservazione

Grazie alle qualità di antibatterico, il miele è un alimento che naturalmente ha una lunga conservazione. Tuttavia, sono possibili alcune alterazioni dovute principalmente ad umidità, luce, calore.

La temperatura invece influenza direttamente l'aroma e i principi nutritivi: mentre al di sotto dei 10° C è trascurabile (anzi, per evitare la cristallizzazione si può conservare il miele a temperature al di sotto dello zero), due mesi a 30° degradano il miele come un anno e mezzo a 20°.

Lo stesso vale per la luce diretta, quindi è opportuno conservare il miele in recipienti scuri o al chiuso affinché non diventi rancido. Il miele tende ad assorbire l'umidità e gli odori dell'ambiente, quindi i contenitori dovrebbero essere a chiusura ermetica.

Tratto da: https://www.alimentipedia.it/il-miele.html
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