DON Curzetto Cru Aglianico del Taburno DOC Lt. 0,75

Alla vista si presenta di colore rosso rubino tendente al violaceo e con riflessi amaranto. All'olfatto e' complesso, con sentori di vaniglia, caffe' e note dolci che non nascondono, nonostante il lungo affinamento in barrique (18 mesi) ed in bottiglia (12 mesi), note ancora molto spiccate di frutta (ciliegia matura, frutti di bosco, ribes nero). Elegante, morbido, caldo e vellutato.
Zona di produzione: Taburno (BN)
Uvaggio: Aglianico 100%
Eta' del vigneto: 25-30 anni
Grado alcolico: 14,5% vol.
Temperatura di servizio consigliata: 18-20° C.
Esposizione vigne: est-ovest
Altimetria: 150 mt. s.l.m.
Resa per ettaro: 60 quintali con diredamento dei grappoli
Densita' dell'impianto: 2500 piante/ha
Forma di allevamento: Cordone speronato doppio
Tipologia del terreno: sabbioso-argilloso, massiccia presenza scheletro, ph moderatamente alcalino, buona percentuale di N, scarsa la sostanza organica
Epoca di vendemmia: inizio novembre
Vinificazione: diraspatura e macerazione di circa 30 giorni, fermentazione a
temperatura controllata e con rimontaggi
Fermentazione: acciaio
Invecchiamento: in acciaio 6 mesi e almeno 18 mesi di legno selezionato di primo passaggio
Affinamento: almeno 14 mesi bottiglia