Semolato grano duro Cappelli Bio 25kg

Il grano duro Cappelli è un'antica varietà italiana selezionata nel 1915 da N. Strampelli che la definì " razza eletta italiana".

Prese il nome dal Senatore Cappelli, che lo volle come eccellente grano duro italiano nella sua riforma agraria.

Questo grano è esente da mutagenesi indotte con raggi x e y di cobalto radioattivo che provocano nei grani moderni minore altezza del fusto (senza paglia, solo spiga) e grande resa del prodotto, ma anche maleassorbimento a livello intestinale e quindi possibili intolleranze al glutine e allergie.